Over Vagus Culinary Studio
"We have a strong believe that through food we have the oppurtunity to communicate with others in a unique way". Vagus Culinary Studio uit Almere bestaat uit een team van Griekse chefs die klassiek opgeleid zijn. Ze delen allemaal hetzelfde doel: het uitvinden, ontwikkelen en creëren van de uniekste diner ervaringen voor hun gasten. Ze stellen hoge eisen aan zichzelf, ook als het gaat om duurzaamheid; bij een diner van Vagus kan je dus verwachten dat zij verse en lokale producten gebruiken van hoge kwaliteit. Qua stijl slaat Vagus Culinary Studio een brug tussen traditionele en avant-garde cuisine, met een hintje Mediterraanse roots. De heren hebben onder andere ervaring opgedaan bij: Funky Gourmet Athene (**), Vork en Mes, De Jonge Dikkert en W Hotel Amsterdam. Van een uniek en weldoordacht menu kan je dus zeker zijn bij hen! Het hele team communiceert overigens in het Engels.
Een diner met 16 personen met feestelijk tintje en topkwaliteit, originele gerechten (amuse en 4 gangen). De chef hield voortreffelijk rekening met de wensen (o.a. de helft van gezelschap was Vegan); gaf aan hoe laat hij er zou zijn, hoe laat het diner zou starten en hoe lang het zou duren. Afspraken werden nagekomen. De Chef en zijn partner werkten rustig, zorgden voor mooie ambiance en alle gerechten waren heerlijk. Ze hanteren een duurzame werkwijze (op minimale waist van produkten zijn ze expliciet trots op en ik hoop dat ze ook sturen op geen overbodig energieverbruik). Volledig ontzorgd tot schone keuken toe. Prijs 100 euro pp. excl reserveringskosten en drank regelden we zelf.
Genoten, meerdere unieke gerechten. Mooi geserveerd, goeie uitleg en alles uit handen kunnen geven
Simply delicious!
Echt Heerlijk gegeten, creatieve gerechten en hele vriendelijke en professionele chefs. De aankleding krijgt ook een dikke pluim.
Super gegeten! Echt een aanrader!