Over @Gino's
Gino is mijn naam. Opgegroeid op het warme Curaçao en op mijn 15e verhuisd naar het koude Nederland. Wat heb ik mijn geboortegrond gemist, het was behoorlijk wennen in Almere Haven.
Ook op school was aanpassen aan de taal en cultuur lastig. Het eerste jaar kreeg ik niet cadeau en ik werd zelfs terug geplaatst in opleidingsniveau, niet echt motiverend kan ik je zeggen… Toch bleek ik mijn passie te kunnen vinden in de horeca vakken, fantastisch vond ik het! Koken deed me ook denken aan mijn oma “Welita”. Haar bonensoep, Tutu, kipgerechten en stoof zijn tot de dag van vandaag ongeëvenaard. Ingrediënten uit haar eigen tuin zoals papaya, mispel, zoete aardappel en de eitjes van haar eigen kippen…met mijn ogen dicht proef ik de smaken nog steeds hmmm. Welita is tot de dag van vandaag mijn grote inspiratiebron, ik mis haar iedere dag. Ik bleek talent te hebben en dit bracht mij als kok bij de beste restaurants van Nederland, daar ben ik trots op. Het bekende Kurhaus, De Fuik in Aalst, Treeswijkhoeve in Waalre en Zarzo in Eindhoven. Leerscholen om trots op te zijn! Zij hebben mij de ruimte gegeven om een eigen stijl te ontwikkelen, en dit zie je terug in mijn gerechten. Moderne gerechten met een Caribische twist. Frisse zuren van citrus, fruitsmaken en pepers combineren we met klassiekers. Private dining met watertandend lekkere gerechten, bereid bij u thuis! Volgens ambachtelijke en moderne methodes creëeren wij een culinair drie- tot zevengangendiner dat al uw smaakpapillen prikkel. Wij gebruiken duurzame en licht verteerbare ingrediënten en aantrekkelijke kleuren. Altijd vers en van de beste kwaliteit.
Bedrijfsgegevens geverifieerd
Gino is geweldig. Als chef in de keuken, als gastheer, als gesprekspartner en als ondernemer is Gino inspirerend. Mijn vrouw en ik hebben genoten van een prachtige avond en dat kwam geheel door Gino, zijn gerechten en zijn aankleding van de avond. Het contact met Gino was helder en Gino was enorm flexibel om vanuit zijn specialiteiten mee te denken met wat wij graag wilden eten en kon ons daarbinnen schitterend verrassen. Bedankt, Gino!
Het diner was geweldig! De tafel en het eten zagen er prachtig uit. Gino heeft gevarieerde en bijzondere smaken geserveerd en wij hebben genoten. Zeker voor herhaling vatbaar!
We hadden een gezellige avond bleven aan de keuken bar zitten in plaats van aan de tafel.
zodat we konden bereiding zien en leuke gespekken met de chef hebben
Fantastische avond gehad. Gino is een bijzonder fijne man en goede kok.
Mooie gerechten met een Caribische twist. Dank
Wat een fantastische avond hebben we gehad!
Gino was -als verrassing voor mijn verjaardag- ingehuurd kwam keurig op tijd en tot in de puntjes voorbereid. In het voortraject heeft Gino alles keurig afgestemd zodat aan alle wensen voldaan was.
De gerechten (2 gasten hadden vegetarische gerechten en de rest vis en vlees) waren ster waardig, echt HEERLIJK! Het vlees smolt op de tong, de vis was perfect bereid en dat was met alle gerechten.
Gino werkt heel netjes en op de achtergrond, hij heeft zelfs met handschoenen en een mondkapje de hele avond staan koken.
Gino is heel aardig, bescheiden, een perfectionist en bovenal een GEWELDIGE KOK!
Aan het einde van de avond heeft Gino de keuken weer spic en span achter gelaten dus echte verwennerij voor mij!
Mijn aanbeveling: Gino is een topper, verdient een 10 out of 10 en zal hem zeker volgende keer weer vragen om te komen koken!