Over CASA VALE

Chef Valentina is geboren in Bologna, een Italiaanse stad die bol staat van gastronomische tradities en bekend staat om een aantal wereldberoemde recepten. Van jongs af aan heeft haar familie haar al de passie voor koken bijgebracht, dit was een groot deel van haar opvoeding en vroege herinneringen. Valentina koppelt koken dan ook aan een gevoel van samenzijn en het delen van speciale momenten. Na vele jaren weg te zijn uit Italië, heeft zij als de beste gemerkt hoe sterk eten - en diens geuren - gekoppeld is aan herinneringen en emoties. Met CASA VALE brengt chef Valentina jou en je gezelschap graag haar waardering voor goed eten over. Door middel van de smaken van haar familierecepten en thuisland, neemt ze jullie mee op een zintuiglijke reis met authentieke smaken. Als echte Italiaanse, communiceert Valentina in het Engels. Ze zal jullie introduceren met de rijke smaken van de Italiaanse keuken. Dit doet ze met pure ingrediënten en gerechten zoals die alleen voorkomen in de échte Italiaanse cuisine. Geen toeters en bellen waarmee je de smaken maskeert, enkel de ingrediënten die nodig zijn om het gerecht optimaal te laten spreken. Wat nooit afdoet aan haar creativiteit, want van een twist hier en daar is deze chef niet vies. Hierbij staat duurzaamheid hoog in het vaandel, dus gebruikt chef Valentina - naast Italiaanse producten - zo veel mogelijke lokale, seizoensgebonden producten.