Over Gangmaker

De passie voor koken is al op jonge leeftijd ontstaan bij chef Ewout van der Kolk uit Assen. Hij was al vroeg bezig met het bereiden van verse groenten uit de moestuin. Daar is dan ook zijn gedrevenheid ontstaan om eten met pure smaken te bereiden, en het op een sensationele wijze te presenteren op het bord. De naam Gangmaker is natuurlijk niet voor niets, chef Ewout vindt ook het creëren van een goede sfeer erg belangrijk. Tijdens zijn studie aan de Cas Spijkers Academie heeft hij veel ervaring en kennis opgedaan bij verschillende restaurants waaronder De Loohoeve in Schoonloo en Cour du Nord in Nooitgedacht. Vraag je Ewout om zijn stijl in het kort te omschrijven, dan horen woorden als smaken van het seizoen, pure ingrediënten, verrassende presentatie en verfijning daar absoluut bij!