CHEFSTBL > Bekijk alle chefs > Workshop > Bekijk chef

Gangmaker | BBQ | 5 gangen + amuse | Workshop

8.7
95p.p.
kitchen clutery icon cleaning spray icon Incl. servies + keukenschoonmaak

Bereken de prijs

typ en druk op enter

Aantal personen

Extra Opties 0
Heb je een kortingscode?
Kortingscode toegevoegd
Start reservering

Reserveren is vrijblijvend.
Je hoeft nog niks te betalen.

iDeal Bancontact SEPA Payaut Giftcard

Ewout van der Kolk
Lid sinds januari 2021
company verified by CHEFSTBL shield iconBedrijfsgegevens geverifieerd
9 uit 4 reviews

Om veilig te betalen en communiceren, is het belangrijk dat je altijd gebruik maakt van de CHEFSTBL website.


CHEFSTBL logo

1439 klantbeoordelingen
CHEFSTBL team

Hulp nodig?


Over Gangmaker

De passie voor koken is al op jonge leeftijd ontstaan bij chef Ewout van der Kolk uit Assen. Hij was al vroeg bezig met het bereiden van verse groenten uit de moestuin. Daar is dan ook zijn gedrevenheid ontstaan om eten met pure smaken te bereiden, en het op een sensationele wijze te presenteren op het bord. De naam Gangmaker is natuurlijk niet voor niets, chef Ewout vindt ook het creëren van een goede sfeer erg belangrijk. Tijdens zijn studie aan de Cas Spijkers Academie heeft hij veel ervaring en kennis opgedaan bij verschillende restaurants waaronder De Loohoeve in Schoonloo en Cour du Nord in Nooitgedacht. Vraag je Ewout om zijn stijl in het kort te omschrijven, dan horen woorden als smaken van het seizoen, pure ingrediënten, verrassende presentatie en verfijning daar absoluut bij!

Neem contact op met Gangmaker

Heb je een vraag over prijzen en beschikbaarheid? Start dan een vrijblijvende reservering. Heb je een andere vraag? Vul dan dit formulier in.

Naam E-mail Telefoonnummer Bericht

Wat kun je verwachten?

Gangmaker stemt na de boeking het menu en je speciale wensen persoonlijk met je af. Op de afgesproken dag komt de chef bij jou thuis koken. Servies, bestek, servetten, tafelkleed en tafelaankleding worden meegenomen om de tafel mooi af te maken. Jullie beginnen met een verrassende amuse, waarna 5 gangen geserveerd worden. Zodra het diner klaar is wordt de keuken netjes en schoon achtergelaten.

Met dit menu leer je de basis van barbecueën op een Big Green Egg.
De technieken die tijdens deze workshop aan bod zullen komen zijn roken, grillen en bakken.
De middag begint met een korte uitleg over de Big Green Egg.
U zult leren hoe u vlees, vis, gevogelte en groente kun bereiden op de Big Green Egg.
Ondertussen gaat u zelf aan de slag en bereid u het menu waar u met uw gezelschap smakelijk van kunt eten. Als afsluiter maken we een dessert op de Big Green Egg.

WAT BEHANDELEN WE?
Geschiedenis van de Big Green Egg, de werking, eigenschappen en voordelen van een keramische BBQ.

✓ Soorten houtskool, gebruik en het effect ervan.

✓ Gebruik van de essentiële accessoires en handige accessoires.

✓ Rookhout en snippers.

✓ Kruidenrubs en marinades.

✓ Flammkuchen bereiden op een pizzasteen.

✓ Zalm warm roken op een cederhouten plank.

✓ Seizoensgroenten.

✓ Op 3 manieren vlees bereiden.

✓ Dessert op de BGE

  • Persoonlijke afstemming met de chef
  • Servies, bestek, servetten, tafelkleed en tafelaankleding
  • Amuse
  • Brood
  • 5 gangen
  • De chef laat de keuken schoon achter

Wat moet je zelf nog doen?

  • Zorgen voor voldoende werkruimte in de keuken
  • Ruimte vrijmaken in de koelkast en vriezer
  • Bijpassende wijnen of andere dranken verzorgen*

* Als extra bij te boeken

Is gespecialiseerd in

Vlees

Bij te boeken extra's

  • Wijnarrangement
    €33
  • Kindermenu
    €30

Menu

Alle menu’s kunnen worden aangepast o.b.v. je wensen en producten van het seizoen. De chef stemt dit met je af nadat je de boeking hebt bevestigd.

De klassieker uit de Elsas de Flammkuchen van de Big Green Egg

Noorse gerookte zalm op cederhouten plank met komkommer dille salade

Pulled chicken met frisse oosterse groentes

Op whisky hout gerookte tamme eendenborst met couscous salade

Runder bavette op 3 manieren bereid met gepofte pompoen

Gemarineerde appelbol met bladerdeeg en vanille saus

CHEFSTBL logo

Chef score

8.7


Klantbeoordeling

9

Uit 4 reviews

Kwaliteit van de gerechten 9.6
Professionaliteit van de chef 9.6
Totaalbeleving van de avond 9
Zou je deze chef aanbevelen? 9.6
Afstemming diner met de chef 9.6

Klantcommunicatie

8

 

Gemiddelde reactietijd 14 minuten
Kans dat je aanvraag wordt geaccepteerd 60%

Reviews

  • Anouk10

    15-03-2022

    Wat een Feestje! Verrassende gerechten een continue smaakexplosie in je mond! Dankjewel! Een fijn gezelschap in combinatie met heerlijk eten en een TOPKOK maken de avond! Ga zo door en hopelijk tot gauw! Olav & Anouk


  • Robert en Ellen10

    28-05-2021

    Ewout, je bent een heel professionele en gepassioneerde kok en vooral een rustig en prettig mens! We hebben een fantastische avond en vooral geweldig diner gehad. We gaan dit zeer zeker herhalen......


  • Wim van Hulst9.6

    16-02-2021

    Het was een hele leuke avond met heel erg lekker eten. Deze kok kan fantastisch koken! Voor liefhebbers van lekker eten zeker aan te raden.


  • Bert en Pola Vonk8

    11-02-2021

    We hebben een hele goede avond gehad, met heerlijk eten en een kok met passie, die graag over zijn werk vertelde. We hebben genoten, Nogmaals dank Ewoud


Schrijf een review