Over Titze van der Dam
Tjitze van der Dam is een bevlogen kok uit Friesland, die naar de Randstad ging om zijn vakkennis te verbreden. Hij kookte onder anderen bij Ron Blaauw restaurant**, De Vrienden van Jacob*, INK hotel Amsterdam, QO Amsterdam en bij Waldorf Astoria Amsterdam. Als jonge chef werd hij door vele belangrijke vakbladen erkend als culinair talent en heeft daarvoor diverse onderscheidingen ontvangen, waaronder de Saisonnier’s Persprijs en de Cooking Rookie Award. Zijn liefde voor de Nederlandse keuken heeft hij met zijn nuchtere kijk vertaald naar zijn kookboek “Hollandse Klassiekers AnnoNu”. Als kok aan huis staat deze ervaren chef in uw keuken de sterren van de hemel te koken.
De 4-gangen lunch was fantastisch! Tjitze had overal aan gedacht: van geweldige gerechten incl. bijpassende wijnen tot een mooie tafel aankleding incl. verse bloemen + kaarsen.
Van begin tot einde helemaal niets hoeven doen, totaal ontzorgd.
De gerechten waren stuk voor stuk heerlijk.
Tjitze van Der Dam is daarnaast ook een hele vriendelijk man.
Alles was voor herhaling vatbaar. Hoe heerlijk is het wanneer alles spik en span is na een uitgebreid diner thuis.
We hebben een fantastische avond gehad met fantastisch eten. Tjitze is een topper.
Tjitze is een vriendelijke, professionele en ervaren chef. Het was fijn dat hij zichzelf "onzichtbaar" maakte en overtrof in smaak van de gerechten.