Over De Vuurplaats
Culinair duo Martijn Korving (Chef) en Janine Bakker (Sommelier) komen graag bij u aan huis om een wijn spijs beleving te creëren. De kookstijl van Martijn is creatief en verrassend. Het menu wordt samengesteld met lokale seizoen producten en bij voorkeur biologisch. Groente neemt een grote rol in de opbouw van de gerechten, waardoor vega en vegan liefhebbers aan het juiste adres zijn. Martijn haalt zijn inspiratie in de basis uit de Franse keuken, maar heeft zich ook in veel andere keukens verdiept. Zo is de Nikei keuken (een combinatie van de Japanse en Peruaanse keuken) 1 van zijn favorieten, samen met de Mediterrane en Nordic stijl. De laatste jaren heeft Martijn een voorliefde voor koken boven vuur ontwikkeld. Met de Argentijnse Asado als inspiratie. Janine is vinoloog en zoekt met plezier naar mooie wijnen die de gerechten van Martijn goed begeleiden. Janine is liefhebber van oude jaargangen Riesling wijnen en altijd op zoek naar mooie parels in wijnland. Martijn en Janine zorgen naast een smakelijk wijn spijs menu ook voor sfeervolle tafeldecoratie. Uw eettafel wordt omgetoverd tot een restaurant. Menu’s zijn inclusief aperitiefhapjes, brood/boter en friandises. We bereiden alles zoveel mogelijk voor waardoor we bij u in de keuken alleen nog de final touch aan de gerechten hoeven te geven. Na afloop ruimen we alles weer op en laten uw keuken weer spic en span achter.
Bedrijfsgegevens geverifieerd
