Over Capasso's
Italiaanse Chef Tiziano Capasso uit Latina begon al met koken toen hij 9 jaar oud was. De passie was zo groot dat hij voor het koksvak ging studeren aan de Italian Chef Academy in Florence. Hij begon zijn carrière bij een traditionele Osteria in hartje Italië. Toen hij in 2015 verhuisde naar Australië, leerde hij bij restaurant Limone alles over fine dining met een Italiaans tintje. Twee jaar later kwam hij in ‘Toqué!’ te werken, één van Canada’s beste restaurants. Om later dat jaar naar de Franse Riviera te verhuizen en te werken voor Chef de Cuisine Antonio Buono bij Mirazur(***).
Eind 2018 kwam hij naar Nederland, waar hij al zijn kennis en ervaring graag meeneemt om geweldige privé diners neer te zetten. Bij Capasso’s ben je verzekerd van een echte Italiaanse diner beleving van hoogwaardig niveau. Vanzelfsprekend ligt Tiziano zijn focus op eten, maar misschien nog wel meer op de mensen. Hij vertelt jullie dan ook graag over de producten, zijn kooktechnieken en de tradities hiervan. Deze Italiaanse wereldreiziger doet dit uiteraard in het engels.
Bedrijfsgegevens geverifieerd
Een sympathieke chef, die een goed verhaal kan vertellen bij alle gerechten die hij serveert.
Heerlijk gegeten! De passie die de chef in zijn gerechten legt proef je in alles. Ook de achtergrond verhalen die hij bij elke gang weet te vertellen zijn bijzonder om te horen. De dranken waren er perfect bij uitgekozen en ik wil nog speciaal het alcohol vrije drank arrangement benoemen voor de zwangere dame. Dit waren leuk gevonden combinaties met allemaal een unieke smaak beleving. Top avond!
We hebben een geweldige avond gehad. Alles was goed georganiseerd.
De tafel was mooi gedekt, de chefkok vertelde bij elke gang interessante details over het eten/achtergronden/leuke details op een leuke manier.
De kwaliteit van het eten was voortreffelijk. Kortom een hele leuke avond. Dank je wel Tiziano🌸
Tiziano heeft voor ons gezelschap van 6 personen een perfecte culinaire avond verzorgt.
De afstemming vooraf was al prettig. Op de dag zelf kwam Tiziano ruim op tijd en bleek ook meteen al bijzonder prettig in de omgang.
De gerechten en bijbehorende wijnen waren een feest. De introductie per gang mbt de gebruikte producten en bereidingsvormen maken het verder helemaal af, het bord komt echt tot leven door de tekst en uitleg.
Absolute aanrader!
Fantastische avond gehad! Tiziano kan heerlijk koken met verse ingredienten, goddelijke limoncello😊. Leuk wat hij vertelt over het eten en de wijn. Daar krijg je trek van! Prima afstemming over het menu vooraf. Snel in reageren op app en mail. Heel prettig. En na afloop is de keuken nog nooit zo opgeruimd geweest👍